Bitterorange

Die zur Ginherstellung meist genutzte Orange ist nicht die, deren Fruchtfleisch du gerne isst oder zu Saft presst, sondern die Bitterorange oder Pomeranze. Du schmeckst sie in Gins wie dem Ginself, Martin Millers Dry Gin oder Kinross Gin Citric & Dry.

Der Geschmack der Bitterorange ist sehr komplex: weder sauer noch bitter, eher fruchtig, im Hintergrund mit einer leichten Süße. Wir empfehlen die Menge S oder M.

Und sonst noch?

Die Bitterorange und ihre Verwandten werden nicht nur im Gin verwendet: Zur Herstellung des blauen Likörs Curaçao braucht man Schale und Saft der Pomeranze, die unter anderem auf der Insel Curaçao wächst. Aber auch in weniger exotischen Gegenden ist die Bitterorange beliebt: In Italien trinkt man gern eine Limonade aus Bitterorangen, die Aranciata Amara. Die mit den Bitterorangen verwandten Chinottofrüchte sind Bestandteil vieler Digestifs und Aperitifs, u.a. von Campari.

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Die zur Ginherstellung meist genutzte Orange ist nicht die, deren Fruchtfleisch du gerne isst oder zu Saft presst, sondern die Bitterorange oder Pomeranze. Du schmeckst sie in Gins wie dem Ginself, Martin Millers Dry Gin oder Kinross Gin Citric & Dry.

Der Geschmack der Bitterorange ist sehr komplex: weder sauer noch bitter, eher fruchtig, im Hintergrund mit einer leichten Süße. Wir empfehlen die Menge S oder M.

Und sonst noch?

Die Bitterorange und ihre Verwandten werden nicht nur im Gin verwendet: Zur Herstellung des blauen Likörs Curaçao braucht man Schale und Saft der Pomeranze, die unter anderem auf der Insel Curaçao wächst. Aber auch in weniger exotischen Gegenden ist die Bitterorange beliebt: In Italien trinkt man gern eine Limonade aus Bitterorangen, die Aranciata Amara. Die mit den Bitterorangen verwandten Chinottofrüchte sind Bestandteil vieler Digestifs und Aperitifs, u.a. von Campari.

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