Anis

Schon die alten Kreter aromatisierten ihren Wein mit Anissamen. Offensichtlich hat sich das bewährt, denn Anis ist ein beliebtes Botanical: Liberator Gin, Gin Lane 1751 oder der Big Ben Deluxe sind nur einige Beispiele.

Anissamen ist im Geruch und Geschmack kaum zu unterscheiden von Sternanis: Beide schmecken süßlich und intensiv-würzig, ähnlich wie Lakritze. Dabei sind Anis und Sternanis nicht einmal miteinander verwandt! Doch beide enthalten das gleiche ätherische Öl, Anthenol, und so ersetzt der ergiebigere Sternanis heute mehr und mehr die Anissamen.

Und sonst noch?

Nach den alten Griechen haben auch andere entdeckt, dass Anis sich gut mit Alkohol verträgt: Raki, Pastis, Ouzo, Sambuca, Absinth und natürlich Anisette … sie alle enthalten Anis. Während Erwachsene ihn eher im „Verdauungsschnaps“ genießen, hilft er Kindern im Tee gegen Bauchgrummeln, meist zusammen mit Fenchel und Kümmel. Und schließlich schmeckt er in Brot, Plätzchen und Süßigkeiten wie z. B. den berühmten Anis de Flavigny

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Schon die alten Kreter aromatisierten ihren Wein mit Anissamen. Offensichtlich hat sich das bewährt, denn Anis ist ein beliebtes Botanical: Liberator Gin, Gin Lane 1751 oder der Big Ben Deluxe sind nur einige Beispiele.

Anissamen ist im Geruch und Geschmack kaum zu unterscheiden von Sternanis: Beide schmecken süßlich und intensiv-würzig, ähnlich wie Lakritze. Dabei sind Anis und Sternanis nicht einmal miteinander verwandt! Doch beide enthalten das gleiche ätherische Öl, Anthenol, und so ersetzt der ergiebigere Sternanis heute mehr und mehr die Anissamen.

Und sonst noch?

Nach den alten Griechen haben auch andere entdeckt, dass Anis sich gut mit Alkohol verträgt: Raki, Pastis, Ouzo, Sambuca, Absinth und natürlich Anisette … sie alle enthalten Anis. Während Erwachsene ihn eher im „Verdauungsschnaps“ genießen, hilft er Kindern im Tee gegen Bauchgrummeln, meist zusammen mit Fenchel und Kümmel. Und schließlich schmeckt er in Brot, Plätzchen und Süßigkeiten wie z. B. den berühmten Anis de Flavigny

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