Cassia Zimtrinde

Die Rinde der Zimtcassie wird oft als Botanical verwendet. Wer schon an Cassia gerochen hat, erwartet vielleicht einen scharfen Geschmack – doch dem Gin gibt Cassia ein erdiges Aroma, das sogar ein wenig Süße hat. Beim Verkosten nimmt man Cassia meist als eines der letzten Aromen wahr, ihr schmeckt es z. B. in Bombay Sapphire, The London Gin No 1 oder in Bulldog Gin.

Mit Cassiarinde bekommt euer Gin einen süßlich-würzigen Geruch und schmeckt exotisch und warm. Verwendet das Botanical eher sparsam, also in der Menge S, damit die Cassiarinde die anderen Botanicals nicht überlagert.

Und sonst noch?

Die Zimtcassie gehört zu den Lorbeergewächsen und somit zur selben Familie wie der Ceylon-Zimtbaum. Sie stammt ursprünglich aus Südchina, wird heute aber auch in anderen asiatischen Ländern angebaut. Die Zimtcassie kann bis zu 12 m hoch werden. Zwischen ihrer äußeren Borke und der inneren Rinde liegt eine Schicht, die reich an ätherischen Ölen ist. Diese Rindenschicht wird als Gewürz verwendet. Beim Schälen rollt sie sich von beiden Seiten leicht ein und gibt so dem Cassia-Zimt sein typisches Aussehen.

Cassia wird wie der Ceylon-Zimt als Gewürz verwendet. Zimtrindenpulver wirkt antibakteriell und senkt den Blutzuckerspiegel. Auch bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen wird Cassia eingesetzt. Aus den Blättern der Cassie wird Zimtöl gewonnen, das Holz wird als Feuerholz verwendet.

Die Rinde der Zimtcassie wird oft als Botanical verwendet. Wer schon an Cassia gerochen hat, erwartet vielleicht einen scharfen Geschmack – doch dem Gin gibt Cassia ein erdiges Aroma, das sogar... mehr erfahren »
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Die Rinde der Zimtcassie wird oft als Botanical verwendet. Wer schon an Cassia gerochen hat, erwartet vielleicht einen scharfen Geschmack – doch dem Gin gibt Cassia ein erdiges Aroma, das sogar ein wenig Süße hat. Beim Verkosten nimmt man Cassia meist als eines der letzten Aromen wahr, ihr schmeckt es z. B. in Bombay Sapphire, The London Gin No 1 oder in Bulldog Gin.

Mit Cassiarinde bekommt euer Gin einen süßlich-würzigen Geruch und schmeckt exotisch und warm. Verwendet das Botanical eher sparsam, also in der Menge S, damit die Cassiarinde die anderen Botanicals nicht überlagert.

Und sonst noch?

Die Zimtcassie gehört zu den Lorbeergewächsen und somit zur selben Familie wie der Ceylon-Zimtbaum. Sie stammt ursprünglich aus Südchina, wird heute aber auch in anderen asiatischen Ländern angebaut. Die Zimtcassie kann bis zu 12 m hoch werden. Zwischen ihrer äußeren Borke und der inneren Rinde liegt eine Schicht, die reich an ätherischen Ölen ist. Diese Rindenschicht wird als Gewürz verwendet. Beim Schälen rollt sie sich von beiden Seiten leicht ein und gibt so dem Cassia-Zimt sein typisches Aussehen.

Cassia wird wie der Ceylon-Zimt als Gewürz verwendet. Zimtrindenpulver wirkt antibakteriell und senkt den Blutzuckerspiegel. Auch bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen wird Cassia eingesetzt. Aus den Blättern der Cassie wird Zimtöl gewonnen, das Holz wird als Feuerholz verwendet.

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